찐계란 삶는 시간(삶는 것과 달라요)

찐계란 삶는 시간(삶는 것과 달라요)

1. 찐 계란과 삶은 계란

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찐 계란	삶은 계란

 

우리는 보통 삶은 계란을 먹는다. 삶은 계란은 냄비에 물을 넣고 계란을 껍찔째 익히는 조리방법이다.

찐 계란은 직접 끓는 물에 넣지 않고 끓는 물에서 나오는 수증기를 통해 익힌다. 같은 물을 이용하지만, 삶는 건 뜨거운 물을 이용하고, 찌는 건 뜨거운 수증기를 이용한다. 

키친아트 멀티쿠커

 

이번에 키친아트 멀티쿠커를 샀다. 라면도 끓여먹을 수 있고, 이렇게 계란도 쪄먹을 수 있다. 멀티쿠커 이름 값을 한다. 

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2. 찐 계란 삶는 시간 - 완숙이냐 반숙이냐

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찐 계란 8분	찐 계란 9분

촉촉한 노른자를 먹고 싶다면 물이 끓고 딱 8분동안 찌면 된다. 

딱 먹기 좋은 완숙 계란을 먹고 싶다면 딱 9분동안 찌면 된다.

 

반드시 기억하자. 물이 끓어 수증기가 팔팔 나올때 계란을 찜기에 넣고 8분, 9분이다. 물을 처음에 뎁히면서 8분을 하면 흰자가 다 익지 않을 수 있다. 

 

3. 찐 계란 장단점

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1) 장점

 - 전용 찜기가 있다면 삶는 것보다 간편하다.

 - 수증기로 해서 그런지 껍질이 잘 까진다

2) 단점

 - 전용 찜기가 없으면 전용 채를 통해 물에 닿지 않게 해야한다.

 - 한번에 많은 양을 하기가 어렵다. (계란 5~6개 정도 찌는 게 딱 적당하다)

 

계란 양이 늘어날수록 끓이는 게 효율이 좋아진다. 5~6개 이하의 적은 양이라면 찜기 혹은 멀티쿠커로 조리해도 충분하다.